В подножии крепости Царевец около Велико Тырново археологи Николай Овчаров и Хитко Вачев  обнаружили  неоспоримые доказательства существования самого богатого болгарского монастыря средневековья.

Болгары пили ракию задолго до того, как она появилась на трапезе других европейских народов. Так, по крайней мере, утверждают ученые, основываясь на находке, обнаруженной в начале октября в крепости Трапезица, расположенной в Велико-Тырново.

В ходе раскопок на холме Трапезица, где в Средние века был расположена одноименная крепость, археолог Константин Тотев наткнулся на фрагмент сосуда, датирующийся ХІV веком, на котором можно прочитать надпись — «Я пил на празднике… ракиню». Находка является одним из древнейших свидетельств употребления данного напитка вообще, утверждают ученые.