В связи с тем, что замок был построен непосредственно на горе, он должен был стать продолжением её ландшафта. Керибюс возвели на трёх выступах скалы; таким образом, он представляет собой крепость из трёх ярусов.

Замок Керибюс

Стены первых двух ярусов очень толстые и имеют несколько закругленную форму. Стены третьего, верхнего, уровня отличаются по конструкции. Они сделаны из крупного прямоугольного камня и снабжены круглыми бойницами. Кирпичная кладка и прямоугольные отверстия (бойницы) первых двух уровней свидетельствуют о том, что они были построены уже после распространения огнестрельного оружия (вероятно, в XV веке). Форма бойниц указывает на то, что они были предназначены для огнестрельного оружия. Напротив, верхняя терраса с её узкими вытянутыми бойницами и стенами из тесаного камня, является результатом работы инженеров короля Франции во второй половине XIII века.

Вход в крепость является первым свидетельством изобртательности инженеров того времени. Атакующие, пытаясь подобраться к замку, должны были подниматься по крутому спуску и тогда неминуемо оказывались под обстрелом из многочисленных бойниц; они были прижаты к стене под беспрерывной пальбой. Вдобавок, когда они, наконец, оказывались у входа, с трудом осилив узкий проход до него, и пытались пробиться внутрь, их ожидала ловушка — узкая щель над дверью, от которой вел ход в стене. По этому ходу солдаты гарнизона замка подходили к балкону за стеной, и атакующие снова оказывались под прямым огнём из этого незаметного отверстия. Подобная система защиты особенно эффективна еще и потому, что количество солдат в Керибюсе всегда было сведено к минимуму; благодаря такой архитектуре им удавалось отбиваться поодиночке от большого количества врагов.

На средней терассе можно найти следы посторойки, о которой есть упоминания в документах XVII века — казармы. Так как гарнизон был довольно немногочисленным, порядка 20 — 25 человек, солдаты редко жили в этом помещении вместе. Судя по выступам на фасаде здания, можно заключить, что оно состояло из двух или даже трёх этажей, так как эти выступы были предназначенны для закрепления перекрытий между этажами.

План замка Керибюс

Также на этом уровне у основания верхнего яруса можно найти остатки одного из колодцев, которые были устроены на манер каскада: они были расположены на террасах крепости таким образом, чтобы избыток воды в колодце на верхнем ярусе попадал в колодец на нижнем во избежание нецелесообразного расхода воды, что было особенно важно в период осады. Воду использовали не только для питья и приготовления пищи, но и для приготовления строительного раствора, а также, вероятно, здесь держали небольшое хозяйство: домашнюю птицу, баранов и коз.

На третьем уровне Керибюс состоит из нескольких построек: порохового погреба, склада, главного здания, зала второго колодца, донжона и особого помещения в его основании — капонира — предназначенного для контроля территории с востока.

Одно из первых помещений третьего уровня — это пороховой погреб. Он интересен, благодаря своему архитектурному разнообразию, которое отображает традиции нескольких эпох. Частично он сложен из аккуратного тесаного камня, частично из необработанных крупных камней; его форма и объем говорят о том, что над постройкой трудились инженеры французского короля. Стоит упомянуть вентиляционную систему, которая была устроена специально для поддержания нужного уровня влажности в этой части замка. Свод, специально сделанный довольно низко, по всей видимости, появился позже, в XVI веке, когда развивалась артиллерия и было необходимо предпринять особые меры предосторожности. Также защищенности этого места способствовало его размещение — в углу между крепостными стенами. Таким образом, оно было труднодосягаемое, и даже если ядро попадало в это помещение, низкий плотный свод успешно блокировал удар. Разумеется, если бы оно попало непосредственно в сам зал, то замок взлетел бы на воздух и на этом все закончилось.

Второе сводчатое помещение в замке скрывает в себе второй колодец, защищенный также железной решеткой сверху. Здесь же, в стенах рядом с колодцем видны отверстия, которые являются частью трубопроводной системы, задачей которой было накапливать дождевую воду в больших количествах, не давая при этом колодцам переполняться. Для предотвращения раскалывания или разрушения колодца по какой-либо другой причине, он и был помещен в крытый зал.
Из-за того, что для замка таких размеров людей, проживающих в нем, было очень мало, склад, по сути, являлся единственным помещением, которое использовали в полной мере. Здесь хранили всё вооружение, начиная от стрел для арбалетов, которые требовались в невероятных размерах — кастеляны запасались ими целыми возами, вмещавшими в себя до 15–20 тысяч шт. — до разнообразных метательных машин, таких, как катапульты и камнеметы, которые хранили в разобранном состоянии. Помимо этого, в кладовой держали съестные запасы: огромное количество колбас, сушеных овощей, соленой рыбы, масла, вина. В XIII веке из соседнего замка Пейрепертюз была даже организована поставка ветчины в Керибюс в размере 30–40 окороков на 25 человек гарнизона. Таким образом, кладовая никогда не пустовала, о чем красноречиво свидетельствуют археологические раскопки.

Донжон замка Керибюс

Ранее вид основного здания крепости отличался от настоящего: если судить по выступающему из донжона остову стены, строение было соеденено с башней массивной толстой стеной (замурованные двери также свидетельствуют о том, что это было единое целое). Само строение состояло из трёх этажей, наверху было увенчано несколькими маленькими башенками с заостренными крышами. Таким образом, донжон не так выделялся из архитектурного ансамбля, как это происходит сейчас.

На данный момент донжон — единственная часть замка, сохранившаяся практически целиком. Он не раз менял свою высоту: насколько известно, впервые высота его увеличилась во время перестройки крепости французским королем в XIII веке, но в эпоху развития артиллерии башню стало трудно защищать. Если посмотреть со стороны на замок, то видно возвышающийся на нём пик горы; на этой вершине была земляная насыпь, на которой нападающие устанавливали катапульты. Чтобы минимизировать последствия выстрела, высоту донжона убрали, а плотность западной и северной стен, напротив, увеличили с помощью щитовой облицовки, которая не только сделала стены прочнее, но и придала более округлую форму самой башне. Стена, смотрящая на гору, с которой производились выстрелы по замку, убеждает в правильности решения увеличить ее размеры и толщину — она вся покрыта пушечными ядрами, так и оставшимися на ней.

Донжон является самой старой постройкой замка, поэтому вмещает в себя архитектурные элементы нескольких эпох. Прежде всего, бросается в глаза окно, т. к. его ширина кажется неоправданно большой для военной крепости. Слева от него (если смотреть на фасад) расположен вход в башню с ловушкой, похожей на ту, которая устроена у первого яруса замка. Очевидно, что окно и дверь строились в разные эпохи, но, так или иначе, были сохранены оба. Лестничная клетка, ведущая наверх донжона, была соединена с основным зданием замка. Большой интерес вызывает стенная кладка. Вокруг окна стена выложена из тесаного камня, у основания — из маленьких необработанных камней, а бойницы под окном сложены просто из двух больших прямоугольных булыжников с просветом между ними. Таким образом, кладка из тесаного камня у окна свидетельствует о том, что над ней работали строители во время перестройки XIII века, кладка из мелкого камня — о том, что стена была основана еще во времена Шабера де Барбера. Вместо того чтобы снести эту непрочную стену, инженеры короля решили использовать её как основу и перестроили башню выше уже по своему вкусу.

В основании башни с восточной стороны был устроен капонир — закрытый коридор вокруг здания для ведения флангового огня, предназначенный также для наблюдения за местностью. С восточной стороны всегда исходила большая опасность, т. к. враг мог подойти к замку незамеченным очень близко. Для защиты замка строители выдолбили своеобразный котлован, который позволял защитникам замка следить за местностью и пресекать попытки сделать подкоп или разрушить стену — в средние века этот приём был одним из основных при попытке взятия крепости.

Внутри донжона располагается самое красивое помещение — Зал Колонны (la Salle du Pilier). Сейчас, когда посетители заходят в это место, фактически, они одновременно оказываются в двух комнатах — нижней и верхней, между которыми раньше было перекрытие. Нижний зал был освещен двумя квадратными проемами в стене. Он многим отличается от первого, но, прежде всего, своей неправильной искаженной формой стен. Камень, из которого они сделаны, довольно мелкий и необработанный, что снова возвращает нас во времена Шабера де Барбера.

Нижний уровень Зала Колонны является самым старым помещением замка, классическим примером тех, что существовали в эпоху искоренения ереси альбигойцев. Верхний зал с его выдержанной прямоугольной формой, двумя маленькими окнами с севера и одним большим в южной стене говорит о том, что он был создан во время модернизации крепости в XIII веке. С этого момента он стал принадлежать комендантам, капитанам или кастелянам замка.
Самой главным и запоминающимся архитектурным элементом, как этого зала, так всего замка в целом, является свод. Он представляет собой четыре сплетенные друг с другом оживы (крестообразные арки с четырьмя ребрами), которые спадают на колонну, являющуюся их опорой. Перед строителями стояла непростая задача, как сделать свод максимально прочным, соответствующим требованиям военной крепости, т. к. донжон был неотъемлемой его частью, несмотря на новые функции резиденции управляющего. Вероятно, изначально рассматривался вариант римской арки (наиболее распространенный вид арки в готической архитектуре), для создания которой необходимы были внешние контрфорсы; но в условиях, когда стены уходили в пустоту, была невозможна их установка. Также римская арка, не имеющая опоры посередине, была бы очень тяжелой и дорогостоящей по материалам. Для возведения одной оживы, которая покрыла бы всю комнату, требовались невероятные усилия, при этом она оставалась бы довольно хрупкой. Таким образом, было найдено намного более простое и в то же время более практичное и красивое решение — четыре арки с опорой на колонну посередине зала. Для установки колонны было выбрано наиболее прочное место в полу, она специально сделана достаточно массивной и объемной, чтобы выдерживать тяжесть потолка. При этом, расходящиеся от нее арки, сплетенные между собой, образовали, в некотором роде, неразрушимый свод.

Замок Керибюс с высоты птичьего полета

В настоящее время на крыше донжона построена смотровая площадка, с которой открывается захватывающий дух вид на Корбьер, Пиренеи, окрестные виноградники и деревушку Кюкюньян.