Эту великую женщину вообще трудно переоценить. Барб Николь Клико-Понсарден, оставшись вдовой в 27 лет, оказалась способна продолжить дело мужа, а ведь в то время место французской женщины в обществе вполне соответствовало классической немецкой формуле трех «К»: Kinder-Kuche-Kirche. Она вообще опередила свое время: обучившись тонкостям производства, будучи еще женой, проявляя смекалку и находя новые рынки сбыта, обнаруживая интуицию, граничащую с гениальностью, она сделала свое шампанское знаменитым, а торговую марку — одной из самых узнаваемых. В рекордные сроки, не обладая знатным происхождением, она получила имя «Великой Дамы Шампани».